ビタミンC摂取☆豆乳柚子ゼリー#冬至
作り方
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ゆずを洗ってキッチンペーパーで水をふき取ります。
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2
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ゆずの上の部分を切り取ります。
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3
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切り口からギザギザになったグレープフルーツ用のスプーンで中をくり抜きます。
果汁が落ちるのでボールの上で行ってください。
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4
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力を入れすぎて貫通しないように注意してくださいね。
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5
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種を取りだし、柚子の果汁、柚子の薄皮、ゼライス、豆乳をミキサーにかけます。
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6
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鍋に移し、温め、砂糖を加えて混ぜます。
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7
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個人的には素材の触感も楽しみたいので、こしませんが、市販のようなゼリーを目指したい方はここでこし網でこしてください。
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8
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暖かいうちに器に入れます。
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9
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パッドか何かに並べ、冷蔵庫で固まるまで冷やしてください。
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10
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ここからは好きなようにデコレーションをしてください♪
もちろん、このままでも食べられます。
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デコレーションとして、抹茶をふりかけました。
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また、もう一個の柚子から取った柚子皮のすりおろしを真ん中に。
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さらに、薄く千切りにした柚子皮をトッピングしました。
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コツ・ポイント
酸っぱい柚子を使うので、酸っぱいのが苦手な人は砂糖を多めに入れてください。
砂糖の代わりにはちみつでも良いですね♪
砂糖の代わりにはちみつでも良いですね♪
このレシピの生い立ち
沢山の柚子が収穫できたので☆