ビタミンC摂取に☆柚子ゼリー#冬至

ビタミンC摂取に☆柚子ゼリー#冬至

Description

甘ずっぱ~い柚子のゼリー☆ビタミンCがたっぷりです♪

材料 (4人分)

柚子
4個
砂糖
30g
20g

作り方

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    ゆずを洗ってキッチンペーパーで水をふき取ります。

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    ゆずの上の部分を切り取ります。

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    切り口からギザギザになったグレープフルーツ用のスプーンで中をくり抜きます。
    果汁が落ちるのでボールの上で行ってください。

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    力を入れすぎて貫通しないように注意してくださいね。

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    種を取りだし、柚子の果汁、柚子の薄皮、ゼライス、豆乳をミキサーにかけます。

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    鍋に移し、温め、砂糖を加えて混ぜます。

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    個人的には素材の触感も楽しみたいので、こしませんが、市販のようなゼリーを目指したい方はここでこし網でこしてください。

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    暖かいうちに器に入れます。

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    パッドか何かに並べ、冷蔵庫で固まるまで冷やしてください。

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    ここからは好きなようにデコレーションをしてください♪
    もちろん、このままでも食べられます。

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    デコレーションとして、抹茶をふりかけました。

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    また、もう一個の柚子から取った柚子皮のすりおろしを真ん中に。

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    さらに、薄く千切りにした柚子皮をトッピングしました。

コツ・ポイント

酸っぱい柚子を使うので、酸っぱいのが苦手な人は砂糖を多めに入れてください。
砂糖の代わりにはちみつでも良いですね♪

このレシピの生い立ち

沢山の柚子が収穫できたので☆
レシピID : 5332062 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/21

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