卵・乳無しCRAZY CAKE（ﾁｮｺ）
bleumer
作り方
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1
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オーブンを１７０℃設定で余熱始める。
Aを全てボウルにいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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2
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●印を別の大きめなボウルで泡だて器で混ぜる。
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3
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Aの粉類を、２の液体が入ったボウルに入れ、ゴムベラでさっくりなじませるように混ぜる。
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4
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オーブン１７０℃に入れ、３０分～３５分焼く。取り出して竹串に何もついて来なければ出来上がり。
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コツ・ポイント
卵も牛乳も入れないけど、砂糖は結構入ってます。砂糖はまだ減らす余地あると思います。サラダオイルはオリジナルレシピでは１２０ｃｃ！！も使うのですが、カロリ減の為極端に減らしています。もっとしっとりさせたい方は増やしてください。
このレシピの生い立ち
高校時代に遊びに行ってた教会で教えてもらったレシピです。その時はケーキに酢？と思ったけど、今思えばこれって、日本では鹿児島郷土お菓子の「ふくれ」（これは蒸すお菓子）ですよね。エコな掃除を始めて、色んなとこを「重曹と酢水」で掃除してるときにふと昔作ったクレイジーケーキを思い出しました。
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