《ホットクック》塩豚 低温調理
孫悟飯ちゃん
作り方
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1
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バラ肉に塩を擦り込んでキッチンペーパーでくるんで3日冷蔵庫で寝かす
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2
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ホットクック80度で8時間
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3
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しっとりしているけれど、肉部分は少し繊維を感じる。75度でもいいかも。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベストな温度を知りたくて
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394万
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バラ肉に塩を擦り込んでキッチンペーパーでくるんで3日冷蔵庫で寝かす
ホットクック80度で8時間
しっとりしているけれど、肉部分は少し繊維を感じる。75度でもいいかも。