甘～いキャラメルソース

生クリームに練乳を加え、ラップをせずにレンジで温めて良く混ぜておく。（沸騰させないでね）

鍋にグラニュー糖を入れ火にかける。（すぐに溶け始めます）

色づき始めたら鍋を持ち上げ揺さぶりながら飴色（きつね色）にする。（煮詰め過ぎて焦さないで）

手早く①のクリームを２～３回に分けて加え混ぜる。（飛び散らないので心配ないです）

飴の固まりが出来ます。ヘラに付いた飴はそぎ落とし、鍋底にヘラを押し付けながら極弱火で溶かします。

火力が強い場合は点けてすぐに消す。を繰り返しながら溶かして下さい。かなり手間な作業ですが頑張って。

計量して１００ｇ程あれば上手に仕上がっていますよ。

出来上がり。。

冷蔵庫で保存すると固まります。必ず使用する前に必要な分だけレンジで温めてから使って下さいね。

＊ガスとＩＨでは出来上がりが異なるようです。ご家庭にガスコンロがあれば手間ですがそちらをお使い下さい。