ペコリーノロマーノのカルボナーラ

厚切りベーコンは1cm幅に切っておく。
にんにくはみじん切り。

鍋にお湯と塩を入れてパスタを規定の時間茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。（弱火）

にんにくがきつね色になったら火を止めておく。

茹で上がったパスタと卵黄とペコリーノロマーノを入れて混ぜる。この時火は付けない。

パスタの茹で汁をお玉一杯（45cc）ぐらい入れて全体的に混ぜる。もったりし過ぎる場合は茹で汁を追加。