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ご飯を炊く。
ダイコンの葉は、塩を加えた熱湯で30秒ほどゆでて冷水にとり、水気を絞って粗みじんに切る。
ちりめんじゃこはフライパンで炒る。
梅干しは種を除き細かく刻む。
ご飯にダイコンの葉、ちりめんじゃこ、梅干し、白ごまを混ぜ合わせて8等分し、俵の形に握って完成!