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中華スープ味付け割合

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Description

覚え書き

材料 （未満児1人分）

水
85ml
味覇
1.36g(1.6%)
醤油
0.85ml(1%)
塩
0.14g(0.16%)
片栗粉
0.05g(0.56%)
水溶き片栗粉の水
適量
ごま油
0.43g(0.5%)

作り方

  1. 1

    以上児は未満児の1.25倍
    大人は未満児の2倍

    目安として…
    （未満児）
    汁→85ml
    具→40g
    合計→125g

コツ・ポイント

水分の多い食材の時は塩の割合を増やす

このレシピの生い立ち

特にナシ
レシピID : 5339285 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/11/16

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スズキ管理栄養士
中華スープ味付け割合
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