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しいたけは石づきをとりカサ部分に切り込みを入れます。ねぎはみじん切りにします。鶏ひき肉、ねぎ、塩こしょうを混ぜます。
よくこねたらしいたけにのせしっかりと詰めます。フライパンに油をひきひき肉の面を下にして焼きます。裏返し少し焼きます。
再び裏返しフタをし蒸し焼きにします。酒、醤油、みりん、砂糖を入れて絡めます。お皿にしそをひきその上に盛って完成です。
ありがとうございます! しっかり詰まっていて美味しそうですね