豚肉と牛蒡の甘辛味噌で炒めたん
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作り方
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1
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笹がきしながら水を張ったボールに牛蒡を10～20分ほど浸け、灰汁を取る。
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2
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牛蒡、豚肉をサラダ油などで同時に炒める。
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3
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豚肉に火が通って色が変わったら、作った甘辛味噌を投入する。
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4
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甘辛味噌が絡まったら火を止める。
炒めすぎると牛蒡のシャキシャキ感がなくなり台無しである。
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5
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できあがり。牛蒡の歯ごたえを楽しむ。
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コツ・ポイント
炒めすぎず、牛蒡のシャキシャキ感を楽しむことが一番。
このレシピの生い立ち
牛蒡を豚汁やきんぴらなどに使って残った場合、こんなに簡単に味わえるレシピを思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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