超適当な大根めし
作り方
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1
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妻が購入済みとはつゆ知らずに、お安くて立派な菜っ葉付大根を購入してしまう。
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2
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大根の皮を剥き、さいの目(1㎝角くらい)に切る。
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3
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菜っ葉をよーっく洗ってから、根本の堅い方は5ミリくらい、葉っぱの方は1.5㎝くらいにグラデーション的にカットする。
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4
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カットした菜っ葉をビニール袋(ジップロックとか)に入れ、だしの素1杯、塩2杯を投入、全体を軽く揉んで冷蔵庫へぶっ込む。
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5
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研いだ白米にだしの素1杯を振りかけ、水を入れて一回し。さいの目大根をゴソッと乗せて炊飯ボタンを押す。(水は心持ち少なめ)
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6
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炊き上がったらボウルに移し(炊飯釜自体がデカけりゃそのまま可)、軽く漬け込んだ菜っ葉といりごまを投入、しゃもじで混ぜる。
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7
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よそえば、目的外にヘルシーな大根めし一丁上がり。
尚、しょっぱめが好きな方は混ぜる際に塩をお好みで追加すると吉。
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コツ・ポイント
菜っ葉の漬け込み度合いは時間と塩加減で変化します。シャキシャキ食感を楽しみたい人は短めに、逆は長めに。しょっぱめが好きな方は菜飯を混ぜるときに塩を適宜追加してください。
このレシピの生い立ち
上の娘2人と遊園地。帰りに寄った道の駅で大根1本80円…だとっ!?
ルンルン気分で購入して帰宅後、妻も既に買っていたという事実を知り唖然。何とかして消費しようと適当に作った一品。
塩加減で酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは★★☆☆☆。
ルンルン気分で購入して帰宅後、妻も既に買っていたという事実を知り唖然。何とかして消費しようと適当に作った一品。
塩加減で酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは★★☆☆☆。