チーズな豚肩ロースの茄子挟み揚げパン

茄子を縦方向に4分割にスライス。豚肩ロースブロックをスライスし更に半分にしてから、塩胡椒で下味をつけます。

卵を割ってよく泡立て、牛乳、砂糖、米粉、チーズを足して捏ねます。

生地を一握り大を取り分け一旦丸めてから平たく伸ばしす。豚肩ロースを茄子で挟み、パン生地で包みます。

フライパンにサラダ油を入れて火をつけ油が温まったら4.を入れて5分間揚げていきます。

揚げたパンは油きりします。

予め180℃に温めておいたオーブンで15分間焼き上げます。