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餃子の皮のフチに水を塗ります。
あんこと、とろけるチーズを、包んだ時にはみ出ない位乗せる。
餃子を包むと同じ様に包む。
ゴマ油をフライパンに適量入れて、包んだあんチーズ餃子を並べる。
中火にかけて、すこーし焦げ目が付くまで焼く。
水を適量入れて蓋をして蒸し焼きにする。
焼いてる音がパチパチしてきたら、蓋を開けて水分を飛ばし、程良い焼き目が付いたら出来上がり♪