米粉のさくさくクッキー
作り方
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1
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バターを柔らかくしておき良く練り、そこに砂糖を加えてよくすり混ぜる。
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2
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米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせておき
1に加えて切るように混ぜる。
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3
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牛乳を小さじ一杯ほど入れて混ぜ、ビニール袋に入れて生地を細長くまとめる。
冷蔵庫で30分ほど生地を休めて固める。
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4
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5ミリ厚さほどに切って170度のオーブンで15分から20分ほど様子を見ながら焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小麦粉でお腹をこわしてしまう娘のために米粉でいろいろな配合でクッキーを試作しています。
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