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オーブンを180℃に余熱開始。(天板を入れておく)☆を合わせて計量しておく。りんごは皮を剥き銀杏切りにする。
ボウルに、○を順に入れて、それぞれその都度よく混ぜる。
2のボウルに、1の粉類を振るいながら入れる。泡立て器でよく混ぜる。りんごを入れてゴムベラで満遍なく混ぜる。
マフィン型にマフィン紙を敷き、等分に分ける。余熱が終わったオーブンで、180℃20分焼く。