カブのミルクスープ
作り方
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1
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カブの葉を落として皮をむく。新鮮なカブならきれいに洗うのみでもいい。カブの大きさによりカットする。
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2
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圧力鍋に①を入れひたひたの水、コンソメキューブ2個を入れて加圧3分。ピンが下がるまでそのまま。
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3
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蓋を開けて牛乳、粉チーズ、スキムミルクを入れミキサーにかける。味を見て塩を加える。鍋に入れて温める。
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4
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カップに③を入れコショウ、パセリをふりかける。
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コツ・ポイント
味を見て粉チーズ、スキムミルクを加減してみてください。無い時には牛乳を多めに入れるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
たくさんのカブをいただいたので温かいスープを作りました。