鯵のみりん干し(干物)作り方
yonyon☆
作り方
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1
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鯵を用意
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2
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鯵を開きます。１匹づつキッチンペーパーで水分をきっちりふく。
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3
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醤油:酒:みりん=1:1:1の漬け汁に一晩漬け込む。今回は量があったので２カップづつ。上に落としラップをします。
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4
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１匹づつキッチンペーパーで水分をふき、白ゴマをふりかけ干しカゴに並べて干します
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5
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北陸の11月。一昼夜干します
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コツ・ポイント
水分をきっちりふくことがポイント
このレシピの生い立ち
夕方の刺し網で上がった新鮮な小アジを沢山いただいたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yonyon☆
