ハクサイと柿のマヨサラダ

卵はゆで卵にして、小さくきざむ。

ハクサイの白い部分は繊維に沿って５～６mm幅に切り、軽く塩を振る（分量外）。

ハクサイの葉の緑の部分は横３mm幅で切りそろえ、ボールに入れる。

甘柿は皮をむいて種を取り、5mm幅の短冊切りにする。

(2)と(3)に、(4)を入れて塩で和える。

(6)に(1)と(5)を入れ、マヨネーズで味を調えて器に盛りつける。