冷凍できる♪手作りシュウマイ
作り方
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1
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あんを作る。キャベツ、ニラ、みじん切りに切る。
キャベツに塩をもんで5分程度置き、水気をよく絞る。
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2
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ボウルに豚ひき肉を入れ、軽くねる。
Aを入れて粘り気が出るまで2分ほどよく練る。
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3
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2に1のキャベツ、生姜のすりおろし、にんにくのすりおろしを加えて全体を2分程混ぜてあんが完成。
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4
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あんをシュウマイの皮に包む。上の部分はひらひらさせておく。
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5
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冷凍する場合はバッドなどに片栗粉を敷き、その上にシュウマイを並べて冷凍庫へ。
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6
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鍋に熱湯をはり、沸騰したところに網を入れてシュウマイを10~15分程度蒸していただく。
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コツ・ポイント
★キャベツの水分が残っていると味も薄まってしまうので塩をもんでしっかり水気をきってください。
★網があれば鍋でも蒸すことができます。皮がくっつくことがあるので、クッキングシートなどを敷くとくっつかずに蒸せます。
★網があれば鍋でも蒸すことができます。皮がくっつくことがあるので、クッキングシートなどを敷くとくっつかずに蒸せます。
このレシピの生い立ち
グリーンピースやコーンをトッピングしても可愛いです♪冷凍庫で固まったら袋などに入れ替えてもOK!
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
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