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香味ラー油♪

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Description

香り高い香味辣油です！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

材料

ネギの青い部分
1本分
にんにく
1片
生姜
1片
花椒
30粒
八角
1片
陳皮（ID:5291938）
1～2g
サラダ油
100㏄
胡麻油
20㏄
韓国唐辛子
15g
鷹の爪
2本
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ネギの青い部分は5㎜程度の幅に切る。
    にんにくと生姜は包丁で潰しておく

  2. 2

    写真

    ボウルに韓国唐辛子を入れ、ごま油大さじ1を和えておく（焦げ付き防止）
    種を除いた鷹の爪も入れておく

  3. 3

    写真

    鍋にネギ、にんにく、生姜、花椒、八角、陳皮、サラダ油
    、ごま油（20㏄）を入れて火にかける

  4. 4

    写真

    ふつふつしてきらら弱火に落として、10分加熱する

  5. 5

    写真

    10分経過したら、ザルで濾しながら、油を唐辛子が入ったボウルに注ぐ

  6. 6

    写真

    軽く混ぜて冷めるまで放置する

  7. 7

    写真

    冷めたら、蓋のできる容器に唐辛子ごと入れて完成～

  8. 8

    写真

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/GEyubT9QD78

コツ・ポイント

●特にコツはありません。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12420493175.html

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺のうま辛担々麺の再現用に作りましたっ
●YouTubeで『うま辛担々麺♪』で検索！
レシピID : 5350224 公開日 : 18/11/24 更新日 : 19/09/15

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年2月8日
初れぽ
写真
MRペッパー
材料を買い揃えたモトが取れるように、何度もリピします。

自家製陳皮入りですね！いつもありがとうございます＾＾

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クッキングSパパ
香味ラー油♪
by クッキングSパパ