香味ラー油♪

香味ラー油♪
香り高い香味ラー油です!
作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料

ネギの青い部分
1本分
1片
30粒
1片
陳皮
1g
サラダ油
100㏄
20㏄
2本
大さじ1

1

写真

ネギの青い部分は5㎜程度の幅に切る。
にんにくと生姜は包丁で潰しておく

2

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ボウルに韓国唐辛子を入れ、ごま油大さじ1を和えておく(焦げ付き防止)
種を除いた鷹の爪も入れておく

3

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鍋にネギ、にんにく、生姜、花椒、八角、陳皮、サラダ油
、ごま油(20㏄)を入れて火にかける

4

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ふつふつしてきらら弱火に落として、10分加熱する

5

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10分経過したら、ザルで濾しながら、油を唐辛子が入ったボウルに注ぐ

6

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軽く混ぜて冷めるまで放置する

7

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冷めたら、蓋のできる容器に唐辛子ごと入れて完成~

8

写真

作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

https://youtu.be/GEyubT9QD78

コツ・ポイント

●特にコツはありません。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12420493175.html

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺のうま辛担々麺の再現用に作りましたっ
●YouTubeで『うま辛担々麺♪』で検索!
レシピID : 5350224 公開日 : 18/11/24 更新日 : 18/11/24

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/08

First tsukurepo mark
写真

材料を買い揃えたモトが取れるように、何度もリピします。

MRペッパー

自家製陳皮入りですね!いつもありがとうございます^^