ビックリするくらいふわふわ♡お好み焼き♪

Name: ビックリするくらいふわふわ♡お好み焼き♪
Yield: 直径１４㌢３枚分
Ingredients: キャベツ 大きめ３枚くらい; 豚バラ肉 150㌘; 卵白 １個分; ★小麦粉 大さじ８; ★出し汁 大さじ８; ★卵黄 １個分; ★塩 少々; サラダ油 適量; ソース・マヨネーズ・鰹節 適量

Description

材料はシンプルにキャベツ・小麦粉・卵！
でも、ひと手間加えるだけで驚くほど、ふわっふわのお好み焼きになります！
是非一度試してみてくださいね♡

しょーたﾏﾏ

材料（直径１４㌢３枚分）

大きめ３枚くらい

150㌘

１個分

大さじ８

★出し汁

大さじ８

★卵黄

１個分

★塩

少々

サラダ油

適量

ソース・マヨネーズ・鰹節

適量

作り方

1

①キャベツはちょっと細かい目の粗みじん切りに、豚バラ肉は４ｃｍくらいの長さに切っておく。
2

②★印の材料を全てﾎﾞｰﾙに入れ、よくかき混ぜる。
3

③卵白を泡立てる。泡だて器を持ち上げた時、角が立つ位までしっかりと！
4

④②のﾎﾞｰﾙにキャベツを加え、よく混ぜた後に③で泡立てた卵白を加え、ゴムへらでサックリと混ぜる。
5

⑤1/3量の生地を薄くサラダ油を引いた小鍋に流し入れ、豚肉を乗せる。
弱火でじっくり蓋をして５分焼き、裏返して蓋をしないで３分焼く。
6

ふわっふわで、高さのあるお好み焼きの出来上がり♪
お好みでソース・マヨネーズ・鰹節等をトッピングして食べて下さい♪

コツ・ポイント

※ホットプレートや普通のフライパンでも焼けますが、生地がやわらかく、流れやすいので小さめの鍋等で焼くと、より高さがあってよりふわふわの焼き上がりになります☆（我が家では直径１４㌢の小鍋使用。）
※手順⑤に書いてある通り、裏返してからは蓋はしないで下さいね！
※今回はシンプルに豚肉でしたが、具は色々とアレンジして下さいね♪