砂肝にんにく煮込み

砂肝は半分に切って、表裏に
3～4本の切り込みを入れます。白い筋にも包丁の付け根を使って3本くらい切り込みを入れます。

ワイン、にんにくと
調味料を鍋に入れます。

砂肝も入れ、蓋をして、
中火でじっくり煮込みます。