作り置き！チャーシュー

Name: 作り置き！チャーシュー
Yield: 3人分
Ingredients: 豚かたまり肉（もも、ロース） 400g; 醤油・砂糖 大さじ4; コショウ（お好み） 適量

Description

ポリ袋に入れて茹でるだけ。日持ちするので仕事で疲れて帰ってもスタミナたっぷりのチャーシュー丼が食べられます♪

moj

材料（3人分）

豚かたまり肉（もも、ロース）

400g

醤油・砂糖

大さじ4

コショウ（お好み）

適量

作り方

1

ポリ袋に肉、醤油、砂糖を入れる。
※スーパーにあるシャカシャキする袋です
2

肉を沸騰させた鍋に入れ、蓋をして15分弱火で加熱。
そのままお湯が冷めるまで放置。
3

このまま冷蔵庫で保存。1週間程度日持ちします。
4

食べる時にポリ袋のタレを取り出し、鍋で温めて、水溶き片栗粉（大さじ1/2）でトロミをつける。

コツ・ポイント

・肉100gで醤油・砂糖各大さじ１がめやすです。袋にショウガ、ニンニク、ネギ等入れてもOK。
・今回は、密閉度の高い鍋で、弱火でも十分高温が続きます。ゆきひら鍋のような普通の鍋なら、+１０分加熱時間を増やします。

このレシピの生い立ち

最近、仕事が多忙で作り置き生活！寝る前に茹でて朝まで放置で便利♪豚バラ肉だと脂が抜けずくどいです（豚バラは袋なしで煮込む）。茹ですぎるとパサパサなので注意。タレに浸したままで味が更に染みます。タレはサラサラなので食べる時にトロミをつけます。

レシピID : 5351804 公開日 : 18/11/25 更新日 : 18/11/25

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com