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トロける干し芋 ♪

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Description

美味しくて栄養たっぷりの干し芋
家でも美味しくて安心な干し芋が作れますよ！

材料 （さつま芋1袋分(3~4本)）

さつま芋
1袋
水
2カップ
干し網
1個

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮付きのままキレイに洗い、蒸し器又は炊飯器で柔らかくなるまで蒸します
    私は炊飯器で蒸します

  2. 2

    写真

    炊飯器で蒸す場合は炊飯釜にさつま芋と水2カップを入れ『玄米』モードで炊きます
    じっくり時間をかけ炊く事で中まで柔らかく！

  3. 3

    写真

    我家の炊飯器では70分程で炊けます
    さつま芋の皮を剥いて1cm幅に切ります
    既に美味しそうです！

  4. 4

    さつま芋の繊維を切らないよう、縦に切ります

  5. 5

    写真

    干し網にならべます
    直射日光の当たる風通しの良い場所に干します
    夜露を避ける為、夜は室内に入れましょう

  6. 6

    写真

    2日目
    さつま芋を裏返して天日干し
    夜には室内に取り込み…を繰り返すこと4日前後

  7. 7

    写真

    トロける干し芋の完成です
    干しすぎてカチカチになる前に仕上げた方が良いと思います

  8. 8

    写真

    密閉できる袋に入れて冷蔵保存がオススメです
    食べる前にオーブントースター等で軽く炙って食べて下さい

コツ・ポイント

干し芋には「紅はるか」や「安納芋」が適しているそうです
今回はスーパーで見つけた「安納芋」で作りました
週間天気予報を確認し晴れが続く時に作る事をオススメします！
自家製さつま芋で作る場合は収穫後2週間程寝かせたほうが甘みが増すそうです

このレシピの生い立ち

いつも購入していた干し芋
家でも簡単に作れるよ！と聞いたので挑戦してみました
息子が自由研究で使って以来、家の片隅で眠っていた干し網が大活躍です(๑>◡<๑)
レシピID : 5357165 公開日 : 18/12/03 更新日 : 18/12/03

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トロける干し芋 ♪
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