おやつ?朝食?かぼちゃマフィン♪

おやつ?朝食?かぼちゃマフィン♪
子供の朝食に困って家にあるもので適当に作ってみました^^
ぐるぐると混ぜるだけ~♪

材料 (マフィンカップ6~7個)

200g(一袋)
ミックスベジタブル
お好きなだけ
かぼちゃ(ペースト等可)
大さじ3くらい(お好みで)
1個
125ml
サラダ油
小さじ2
レーズン(あれば)
お好きなだけ

1

かぼちゃをレンジでチンして柔らかくしておく。
今回は作っておいたかぼちゃペーストを使用。少しマーガリンが入っていました。

2

オーブンを180℃に予熱しておく。

3

ボールにホットケーキミックス・卵・豆乳・サラダ油を入れ混ぜる。

4

3にかぼちゃ・レーズン・ミックスベジタブルをお好みで入れる。

5

マフィンカップに半分ほど入れて、予熱しておいたオーブンで25分焼く。

6

竹串を刺してみて何もついてこなければOK!
できあがりデス♪

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツはありませんが、かぼちゃの水分によっては豆乳の量を加減してみてください。
生地の固さはオタマからスルスルっと落ちるくらいカナ?
かぼちゃは濃い目(増やして)でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

作っておいたかぼちゃペーストを使いたくて子供の朝食用に作りました!
野菜も摂りたい、でもおやつっぽくもしたくてミックスベジタブルとレーズンの両方を入れてみました^^
砂糖を使わず、かぼちゃとホットケーキミックスの甘さで十分でした。
レシピID : 535990 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

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