切り干し大根と玉ねぎのケチャップ煮
作り方
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切り干し大根は水の中でもみ洗います。戻し汁は不純物を取り除き、だし汁と合わせて2カップを沸かします。そこに適当な大きさに切った玉ねぎと切り干し大根を入れ、煮汁が半分ほどになったらケチャップを入れ、切り干し大根が柔らかくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
切り干し大根はもみ洗う程度にしておいた方が、食感が残って美味しいです。
このレシピの生い立ち
色んなフレーバーの切り干し大根の煮物を作ってみたかったので・・・・・・