新じゃがのサラダ

新じゃがのサラダ
多めに作って主食にします

材料 (2人分)

新じゃが
10個
トマト
2個
サヤインゲン
200g
ベーコン
4枚
エシャロット
3個
2個
☆粒マスタード
小さじ2
☆赤ワインビネガー
大さじ2
☆塩こしょう
少々
2かけ

1

エシャロット、にんにくはみじん切り
トマトは八つ切り。
インゲンは3センチ位に揃える。
ベーコンは1センチくらいに切る。

2

卵を茹でる。
ベーコンをフライパンでカリカリに炒める。
ジャガイモ、インゲンをレンジで茹でる。
ジャガイモ5分インゲン3分くらい。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、茹でたジャガイモを炒める。
焦げ目がつく程度。

4

☆を合わせドレッシングをつくる。
下ごしらえをした材料とドレッシングを合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

茹でた卵は切って一緒に混ぜてもいいし、卵スライサーでスライスした場合はお皿にサラダを盛り付ける際に最後に飾ってもいいです

このレシピの生い立ち

レシピID : 53703 公開日 : 02/05/17 更新日 : 02/05/17

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