よしながふみ風☆鮭の炊き込みご飯

よしながふみ風☆鮭の炊き込みご飯
よしながふみ著「きのう何食べた?」より、鮭の炊き込みご飯です。
ちょっぴり自分流にアレンジ。

副菜も似たように作ったのですが、オリジナル風に。。

材料 (けっこうガッツリ☆2人分)

1切
しめじ
1/3株
ごぼう
1/3本
2合
醤油
大さじ3
大さじ1
小さじ1
白ゴマ
お好みで

1

しめじは細かく裂く。
ゴボウはささがけにして水にさらす。(漫画ではさらしません)
鮭は洗って水気を拭き取る。

2

米を洗い、醤油、鮭、塩を入れてヒト混ぜ。炊飯器の目盛り(2合)まで水を入れる。
ゴボウを水にさらした場合、水分を考えて、少し少なめの水の量にする。

3

鮭、シメジ、ゴボウを入れて、炊飯器のスイッチオン!

4

ご飯が炊けたら、鮭を取り出し、ほぐす。(骨もしっかり取る)

ほぐした鮭を炊飯器に戻して混ぜる。

10分ほど蒸らす。

5

出来上がり♪

お茶碗に盛り付け、ゴマを振って食卓へ♪

コツ・ポイント

ゴボウをアクヌキした場合は、水を少なめで!!
漫画では、ゴボウのアクは「ポリフェノール」といっていますが、やっぱり少しエグイと思うので、アクヌキしました。

このレシピの生い立ち

よしながふみさんの、「きのう何食べた?」の第一話の鮭の炊き込みご飯がとても美味しそうだったので~!!

副菜は、「タケノコとワカメの若竹風味噌汁」と「豚肉と小松菜と卵のザーサイ中華風炒め」になりました。カブがなかったので・・・(・´ω`・;A
レシピID : 538204 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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