簡単!我が家の炒り豆腐

簡単!我が家の炒り豆腐
炒り豆腐言っていいのかわかりませんが、よく母が作ってくれた料理です。2010.2.3 話題入り☆

材料

豆腐
150g
2個
ねぎ
半分~1本(お好みで)
砂糖
小さじ2~3
醤油
大さじ1~2
サラダ油
適量

1

豆腐はよく水切りしておく。
(私はいつも使いきり150gのパックを使っています)

2

ねぎは小口切りにしておく。

3

卵をボールに割りいれ、砂糖を入れ、といでおく。

4

3のボールに1の豆腐(ある程度くずしながら)、2のねぎを入れ混ぜる。味を見ながら醤油を入れていく。

5

フライパンに油を入れ熱し、4を入れ、混ぜながら、卵が固まってきたら出来上がり☆

コツ・ポイント

砂糖、醤油は味見をしながら加減してください。
豆腐は絹でも木綿でも大丈夫です。
よく水切りしても炒めるとどうしても水が出てきてしまうこともあるので、そのときはお皿に盛るとき少し捨ててください。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれました。
レシピID : 538400 公開日 : 08/03/26 更新日 : 10/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

10/08/23

写真

なつかしい味。豆腐もたくさん食べられて良かったです。

☆ひろみこ☆

豆腐が少し苦手な私もこれならいっぱい食べれます!レポ有難う☆

10/05/10

写真

ほっとする味♥簡単うまうまー!ごちそうさまでした☆

cookpading

遅れてスミマセン!美味しいと言ってもらい嬉しい!有難う☆

10/05/07

写真

炒り豆腐初めてですが、簡単で超美味♪丼にもなりそ~☆ゴチでした

piyochako

丼でもまた美味しいですよ!今度してみて☆レポ有難う!

10/04/14

写真

今日もお世話になりました☆木綿より絹のほうが柔らかくて好きです♪

へじゃかぶ

ありがとうございます!私も絹で良く作ります☆

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もちあられ 2008年04月16日 20:57
ゆうぷぅママさん

はじめまして、もちあられと言います。

今日はお弁当に☆丸い南瓜(南瓜の種乗せ)
のつくれぽ有難うございました♫
とても嬉しかったです♡

日記が開いていなかったので、
こちらに足跡、残していきます。
今日は本当に有難うございました♥(*´▽`*)♥
きゅーかんば 2008年05月07日 08:18
ゆうぷぅママさんへ

きゅーかんばと申します。
先日は『簡単、もっちりハッシュ・・』のつくれぽありがとうございました。
なぜだかつくれぽのお返事が搭載できず白紙になってしまいました。
せっかく作って下さったのに失礼な形になって申し訳ありませんでした。再度コメントを記載できるように調べてみますのでもう少しお待ちください。
しばらくの間不快な思いをさせてしまって本当にすみませんでした。
くらんらん 2008年05月21日 17:43
くらんらんという者です。――最高です! 簡単、早い、うまい! 材料が揃えやすい! 確実に私の定番メニューの仲間入りです。 豆腐はあらかじめ細かく切っておいたほうがいいみたいですね。炒め中に潰すのはしんどいし、あまり大きすぎると炒り豆腐っぽくならないし、内部に存在する水分が調理中に出てきてしまうので。いや、とにかくゆうぷぅママさんには感謝です!
ゆうぷぅママ 2008年05月21日 21:35
くらんらんさん、コメントありがとうございます!そしてすみません!私は卵に豆腐を入れるときにくずして入れていました!レシピに書かずすみません!直しておきますね。
だんな様は料理人 2009年04月07日 13:04
こんにちは^^はじめまして

新じゃがのガレットつくれぽありがとうございました
春休みでなかなかPCに向き合う時間がなく
お礼が遅くなりすみません(^^ゞ

簡単で、でも結構おいしいので
我が家の定番朝ごはんです

良かったらまた作ってみてくださいませ♡
キョク 2009年06月08日 06:29
ゆうぷぅママちゃん、皆様おはようございます❤

初めまして、キョクと申しますヽ(´▽`)/~♪

ゆうぷぅママちゃん、素敵なつくれぽを下さって
大変ありがとうございました
✲◕‿◕✲♬♫♬
凄く嬉しかったです♪

ゆうぷぅママちゃんのこちらのレシピ、お豆腐と卵で良いところが助かりますね
♡(✿ˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇ✿)♡ღღ

私のキッチンは拙いレシピばかりなのですが、良かったらこれからも仲良くして下さいね
(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)
caramel-cookie 2009年06月08日 15:22
ゆうぷぅママさん♪

初めまして~こんにちは
アスパラとソーセージの卵炒め、
とっても美味しそうに作って下さって、どうもありがとうございました

こちらの炒り豆腐
材料も手順も手軽なのに、とても美味しそう
シンプルな組合せだから、他の野菜を組み合わせるなど
アレンジも色々出来そうですね

良かったらこれからも、どうぞ宜しくお願いします♪
じゅんぼぉ 2009年06月13日 21:56
ゆうぷぅママさん

こんばんわ、初めまして。
「春キャベツで豆腐とツナのサラダ」のつくれぽ
ありがとうございました。

日記がなかったので、こちらへコメントしました。
これからもヨロシクお願いします。
ムーのしっぽ 2009年06月22日 13:44
ゆうぷぅママさん、こんにちは^^

先日は「大根とツナだけの煮物」を作ってくださって、ありがとうございました♪とっても嬉しかったです^^

炒り豆腐、うちもよく作りますよ~。適当に、その時ある物を入れて。人参・ネギ・きのこなどが定番です。私は卵は入れない事が多いんですが、入れるとふわっとなって美味しそうですね♪ゆうぷぅママさんの炒り豆腐、豆腐の細かさが揃ってて、そぼろみたいで美味しそう!!

今度作ったられぽしますね~!
よかったら、今後とも宜しくお願いします(*^^*)