茶碗蒸し風すまし汁

塩抜きしたワカメとかまぼこを細かく刻む。しいたけはそぎ切りにしておく。

ボウルに卵を入れて溶き、そこへ１の材料を入れて混ぜる。

お椀にラップを敷いて２の卵液を半分流し込む。

沸騰したお湯に入れて卵が固まるまでゆでる。

茹で上がったらお椀に入れて、温めただし汁を注いで出来上がり。