ほうれん草とキノコの白和え

ほうれん草とキノコの白和え

Description

大好きな懐かしいおばんざいです。

材料

豆腐
150g
ほうれん草
1束
シメジ
1パック
大2
砂糖
小1
醤油
小1
小1

作り方

1

写真

豆腐は熱湯にくぐらせる。

2

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ほうれん草は4〜5センチに切り、シメジはバラバラにしておく。

3

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ほうれん草とシメジを茹でザルに上げて冷ましておく。

4

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湯通しして冷めた豆腐をボールに入れそこにすりごまを入れて合わせる。

5

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更に白みそ、みりん、砂糖、醤油を合わせて和え衣を作っておく。

6

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そこに冷めたほうれん草とシメジをぎゅっと絞って入れて和え衣と合わせる。

コツ・ポイント

和え衣に使うお豆腐は絹でも木綿でもどちらでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

母が良くコンニャクとほうれん草で作ってくれたのを思い出して…
レシピID : 5385724 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

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