わけぎとたこの❤ ぬた
らぶぱんだ
作り方
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1
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洗ったわけぎを沸騰したお湯の中に、根の太いほうから入れてさっとゆでる。ゆですぎない。
蛸は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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冷水にとり、洗ってよく絞る。ぬるっとして根が出てくるので注意(^^;
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3
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味噌と、砂糖をよく混ぜてから酢を少しずつ入れてのばしていく。しっかり混ざったらよく絞ったわけぎとたこを入れて和えたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
少し時間を置いたほうが味が馴染んで美味しいです。お好みで辛子を入れてもいいです。わけぎはしっかり絞らないと水が出て薄くなります。
普通は、白味噌を使うと思いますが、実家には中味噌しかなかったのでいつも、中味噌でした（笑）
普通は、白味噌を使うと思いますが、実家には中味噌しかなかったのでいつも、中味噌でした（笑）
このレシピの生い立ち
海の近くにある実家の、とれたてのたこで母が作ってくれたぬたが懐かしくて・・・。
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らぶぱんだ
