砂糖・卵なしで出来たメロンパンのメロン皮

粉類入れた後の混ぜすぎに注意するくらいでしょうか？今回はレモン皮なかったのでバニラエッセンスを軽くフリフリ♪レモン皮はあったほうがいいです♪3の段階でベタつくようであればアーモンドプードルか薄力粉を様子見ながら足してください。焼きたて&当日はサクサクですが翌日はしっとりしてたのでトースターで少し焼きました。

自家製レーズン酵母パン作り出して丁度1年ほど経ちます。酵母にも随分慣れてきて最近ではマーガリンなしのパンも作ってます。メロンパンもヘルシーにしたくてつくったのです。主人もこの甘さならチョコチップ入りか仕上げのグラニュー糖があってもいいかもと言うくらいの”あっさり”になりました（＾＾）次はチョコチップ入りにしまぁす♪ 画像の丸いパンは同日作ったあん入りです。