横手ナポやきそば
Description
横手やきそばの甘さを再現したい・・・ケチャップがはたらきました
クック568
材料
（１人前）
作り方
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1
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ひき肉またはこま切れを刻んだものをフライパンで炒めます
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2
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火が通ったらケチャップを入れて水分を飛ばします。さらに小さく切ったキャベツを入れて炒めます
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3
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小さなフライパンに油を引いて焼き、卵を入れて弱火で目玉焼きをつくります
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4
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焼きそばをざるに入れて水でさっと洗います。具が入ったフライパンに投入、いっしょに炒めます
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5
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焼きそばソースを入れてさらに炒めます
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6
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お皿に入れて、半熟目玉焼きをのせます。いろどりに福神漬けやミニトマトを載せるときれいです
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コツ・ポイント
とんかつソースをプラスするレシピが多いのですが、本場の横手やきそばはもっと甘くて優しい味だった記憶が。そこでケチャップを投入したら、懐かしい味のやきそばができました
このレシピの生い立ち
元秋田在住。懐かしくなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック568
