簡単シンプル!豚バラと白菜のスープ
作り方
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1
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白菜を2~3cm幅に切る。
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2
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豚バラを1cm幅に切る。
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3
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切った白菜を全部鍋に入れ、浸かるくらいの水を入れる。
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4
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豚バラを上に並べ、コンソメ3個、鶏がらスープの素、醤油を入れ、火を点ける。
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5
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沸騰したら、灰汁を取り、塩コショウ、粗挽きコショウで、味を整える。
※味が薄かったら、コンソメを1個入れる。
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6
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白菜と豚バラに火が通り、10分くらい煮込んだら、出来上がり。
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コツ・ポイント
火を止めてすぐより、30分くらい置いて温め直した方が、味が馴染んで美味しいです。
豚バラは、ブロックでなくてもいいです。
応用で、きのこ類を足しても、美味しいですよ。
豚バラは、ブロックでなくてもいいです。
応用で、きのこ類を足しても、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母の定番メニューでした。