468食材■鴨のハツ 四川風甘辛炒め

468食材■鴨のハツ 四川風甘辛炒め

Description

■TOKYO468食材レシピ■仏産鴨のハツ(心臓)を使ったシェフ直伝レシピです!

材料

鴨ハツ
120g
4本
長ネギ
1/2本
ピーマン(万願寺唐辛子)
4個
適量
塩コショウ
適量
A.砂糖
大さじ1.5
A.しょうゆ
大さじ2
A.酢
大さじ1.5

作り方

1

写真

ハツは開いて血の塊などを取り除き、一口大にカットする。塩コショウで下味をつけておく。

2

写真

Aの材料を混ぜて、混合調味液を作っておく。

3

中華鍋(なければフライパン)に油を大さじ3を温め、ニンニクと唐辛子を入れてじっくりと香りをだす。

4

香りが出たら、鴨ハツを入れ、鍋肌に広げて焼き付けるように火を入れる。

5

写真

鴨ハツに火が通ったら、野菜を入れて炒める。

6

混合調味液を回しかけ、さっと炒めて完成

コツ・ポイント

【鴨肉ハツ 仏産】を使った四川風甘辛炒めレシピです。こちらは『楽天市場 東京468食材』で購入できます。ttps://item.rakuten.co.jp/tokyo468syokuzai/meat-canard-france-f0005/

このレシピの生い立ち

プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピです。
御田町 桃の木 小林シェフシェフから教えていただいたレシピをおうちでも簡単に作れるようアレンジしました。
レシピID : 5399415 公開日 : 18/12/05 更新日 : 18/12/05

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