コールラビオイスター黒酢炒め

Name: コールラビオイスター黒酢炒め
Ingredients: コールラビ １/２個; ごま油 大さじ１杯; オイスターソース 大さじ１杯弱; 黒酢 大さじ１杯弱; 豆板醤 小さじ１杯

Description

コールラビという野菜
大根の様なカブの様な
生でも炒めても煮てもよいです
中華風の味付けでサッパリと黒酢で

藤井２１

材料

コールラビ

１/２個

ごま油

大さじ１杯

オイスターソース

大さじ１杯弱

黒酢

大さじ１杯弱

豆板醤

小さじ１杯

作り方

1

コールラビという野菜です
皮がかなり固いです
緑の部分がなくなるくらい厚めに剥きましょう
2

皮を剥いたら半月切りにします
厚さは５mm位です
3

フライパンにごま油を引いて炒めます
4

両面に焼き色が付いてくるまで焼きます
5

オイスターソース、黒酢、豆板醤を加えます
6

調味料を炒め合わせたら最後に刻んだ万能ねぎを加えて火を止める
7

完成

コツ・ポイント

・コールラビは皮が繊維質でかなり固いので厚めに剥きましょう
・火の通り方は大根とかのそれに近いです
・中火くらいでやんわり炒めましょう
・豆板醤は辛いのが苦手な方は抜いても

このレシピの生い立ち

コールラビレシピ
黒酢レシピ

レシピID : 5400739 公開日 : 18/12/09 更新日 : 18/12/09

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
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