コールラビと春雨のピリ辛胡麻和え

Name: コールラビと春雨のピリ辛胡麻和え
Ingredients: コールラビ １/２個; 春雨（乾燥） １０ｇ; 胡麻だれ（しゃぶしゃぶ用） 大さじ２杯; 醤油 小さじ１杯弱; ラー油 お好みで; 醤油 小さじ１杯; 鷹の爪 １本

Description

コールラビとはなんぞや
シャキシャキな野菜ですね
春雨と一緒に胡麻だれで
大根的に和洋中なんでも使える

藤井２１

材料

コールラビ

１/２個

春雨（乾燥）

１０ｇ

胡麻だれ（しゃぶしゃぶ用）

大さじ２杯

醤油

小さじ１杯弱

ラー油

お好みで

醤油

小さじ１杯

鷹の爪

１本

作り方

1

コールラビという野菜です
カブのような大根のような
大根的なものです
なので大根的に使います
2

皮を剥いて細切りです
皮が繊維質でかなり固いので厚めに剥いて良いでしょう
3

茹でた春雨、刻みねぎ、ラー油、ゴマだれ、鷹の爪、醤油です
春雨は茹でたら冷水で冷ましてしっかりと水気をきってあります
4

はいもう完成です
シャキシャキなうちが華です

コツ・ポイント

・コールラビはかなり皮が固いです
・緑色の所は繊維質なので結構厚めに剥いていきましょう
・春雨は冷水で冷やしたらしっかり水気をきりましょう
・使った胡麻だれは市販のしゃぶしゃぶ用のゴマだれ
・濃さは各々のメーカーで違いますね
・その辺は微調

このレシピの生い立ち

コールラビレシピ

レシピID : 5400741 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/07

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く