柚子ジャム 其の三。

柚子ジャム 其の三。
こっちは爽やかなの。

材料

柚子
小10個
250g
檸檬汁
大匙2

1

柚子、洗って白いわた入らない様に皮をむき、千切り。水に1時間さらし、ざるにあげしばらく置く。

2

ホーロー鍋に、搾っておいた果汁と皮、三温糖、種5個入れ火にかける。
ぶくぶくしたら火からおろし、落ち着いたらまた火にかける。少しトロミつくまで続けて、レモン果汁を入れてなじませたらすぐ火を止める。種を取り除く。

3

煮沸消毒したビンにつめるか、ジップロックに入れて冷凍。

コツ・ポイント

冷めると固まるので、気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

庭の柚子祭対策!
レモン果汁入は、柚子が少し苦手な蘭丸も何とか大丈夫でした。
(柚子茶にして飲んだのです。)
レシピID : 540183 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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