☆胡瓜の浅漬☆減塩
Description
カリカリポリポリ♪箸休めに。胡瓜の消費にいいです。
調理師おかん
材料
2本
1/2本
塩(もみこみ用)
小さじ1
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調味料◎
◎酒(料理酒)
大さじ3
◎砂糖
大さじ1
◎味の素
小さじ1
3×3㎝位
◎鷹の爪
小さじ1/2〜1
作り方
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1
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胡瓜を厚く斜め切りに。人参は食べやすく切り、塩をかけてすりもみしてください。水分が出て鮮やかな色になります。
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2
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ザルに移して流水で洗い、水をきります。
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3
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ジッパー袋に入れて調味料◎を入れます。軽くもんで放置します。出し昆布からうま味が出るまで1～3時間したら大丈夫です。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで。袋のまま、たまにもんだら早く漬かります。
このレシピの生い立ち
胡瓜の消費に困って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
調理師おかん
