うんめぇ♬箸が止まらない鶏皮餃子
まゆ★プーさん
作り方
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1
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鳥皮は裏に脂肪がたっぷりついているので包丁でこそいで取る。（重要）だいたい大きさをあわせてカットする。
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2
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キャベツは荒みじん切りにしてボールに入れて塩で揉む。
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3
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切ったにらも入れ、●をすべて入れる。よく混ぜる。
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4
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最後に挽き肉をさっと混ぜる。あまり混ぜすぎない。あわせる程度に。
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5
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鳥皮に包む。肉をのせたらクルクル巻いて両端を中に入れる。
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6
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こんな感じです。
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7
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フライパンにゴマ油を少量ひき（皮からたっぷり油が出るので）鳥皮の巻き終わりを下にして焼く。
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8
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つまみ食いを（味見して）足りなければ塩コショウをする。カリカリに焼く
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9
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出来上がり！一回目の焼き上がったものです。三回焼きました。(笑)
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10
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にんにく醤油ID:5393661
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コツ・ポイント
皮の巻き終わりの方はしっかりと焼く。焼きがあまいと形が崩れます。あんを作る時、肉を入れたらあまり混ぜるない事です。混ぜすぎると肉から油が抜けてパサパサになります。
このレシピの生い立ち
前にテレビのグルメ番組でやってて美味しそうだったので自分なりに作ってみたら旨かった。鳥皮は犬の肉をゆでる時に剥がすのでたまります。冷凍庫に入れて沢山になったら作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
まゆ★プーさん
