おつまみに最高！塩豚
Description
おつまみにぴったり！脂身がもっちり美味しいレシピです。冷めてもそんなに硬くならないので、野菜と炒めてお弁当にも◎
田舎のすみっこぐらし
材料
250g
塩
小さじ2〜
作り方
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1
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キッチンペーパーの上に豚ブロックを置き、小さじ2の塩をまぶして全面にすりこむ。
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2
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そのままキッチンペーパーで包み、ジップロックに入れ、出来るだけ空気を抜いてチャックを閉め、冷蔵庫で放置。
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3
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1日に1回、ペーパーを剥がして新しいものに変える。その時、古いペーパーに塩が付いていた時は小さじ1/2程塩をふりなおす。
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4
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4日ほど繰り返す。
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5
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圧力鍋にお湯を沸かし、さっと水で流した豚ブロックを入れ加熱。圧をかけて10分。
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7
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スライス後、フライパンで焦げ目をつけても。チンゲンサイ、小松菜などの野菜とも良く合います◎
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8
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茹で汁は、表面に浮いている油を取り、鶏がらスープ、塩、ごま油で味を整えると美味しい麺のスープに！鍋の汁にも◎
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コツ・ポイント
ペーパーは毎日変えてあげてください！
このレシピの生い立ち
週末飲むことを楽しみにコツコツ頑張りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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