オーガニック フルーツ酵素

オーガニックの皮まで食べられるみかんと、マイヤーレモンをよく洗い、薄くスライスし、タネは取っておきます。

容器を食品用のアルコールスプレーで消毒し乾かしておいたものに、
柑橘類と上白糖を積み重ねます。

蓋をして発酵を待ち、毎日、水でよく洗った手でかき混ぜます。
夏は３日くらい、冬は１０日くらいで発酵が見られてきます。