離乳食中期の取り分け〜鮭のホイル焼き
Description
時間がない時の、中期の取り分けメニュー
ﾄﾞﾝｸﾞﾘ
材料
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生鮭
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人参
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玉ねぎ
(マーガリンもしくはバター)
大人用に
(醤油、酒)
大人用に
作り方
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1
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生鮭と野菜をそれぞれアルミに乗せる。離乳食分は刻んだ鮭と、微塵切りの野菜で。
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2
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大人用には塩をふり、マーガリンと醤油、酒を垂らす。
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3
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しっかりと包む。特に子供の分は、周りから大人用の調味料が入らないように、しっかりと。
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4
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弱火で15分。出来上がったら取り出し、中まで火が通っていることを確認。皮と骨は取り除く。大きさや火加減によって長めに加熱
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5
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食べやすいようにさらにほぐす。柔らかくて野菜が染み込んだ優しい味に。
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6
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昆布だしで煮込んだ豆腐や麩、野菜、汁を、味噌汁から取り分ければ、簡単な取り分け離乳食メニューに。
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7
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↑味噌汁の取り分けをする際には、油揚げは取り分けた後で出してください。
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9
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冷凍用に、お湯を足してのばしたもの。
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コツ・ポイント
脂分の多いところはおとなへ。今回はムニエル用を使いました。少量に分けて冷凍保存。7ヶ月なので、体の負担を考えて5グラムずつに分け、豆腐などと組み合わせたメニューにしました。
このレシピの生い立ち
焼き鮭より柔らかくて食べやすい方法を考えて。。調味料を減らして、上の子の幼児食にも。野菜も一緒に蒸されて時短、さらに味が染みて美味しく出来ます。
