自家製ゆずシロップ☆ゆず蜜♪
Description
サワーで割ってハチミツ柚子サワーに☆紅茶に入れたり、ヨーグルトにかけたり、お湯で割ったりそのまま舐めても喉に良い！
★ぷう★
材料
（1瓶）
ユズ(小ぶり)※コツ・ポイント参照
5個
砂糖
大さじ5
ハチミツ
大さじ5
作り方
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1
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ユズはよく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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ユズの皮を黄色い部分だけ包丁でそぎ取る。みじん切りにする。
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3
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ユズの果汁を絞る。
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4
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果汁をレンジで加熱し温める。(砂糖とハチミツを溶かすため)
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5
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温めた果汁に砂糖を入れ溶かし、刻んだ皮とハチミツも入れよく混ぜる。
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6
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完成☆
(ハチミツが溶けにくい場合はレンジで少し温めて混ぜる。)
瓶などに入れて保存する。
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7
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使い方色々！上記以外にも、酢と醤油とサラダ油と混ぜてドレッシング、酢と塩少々と混ぜピクルスの漬けダレに。
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8
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唐揚げの下味や、同量の味噌と混ぜてゆず味噌にも。
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9
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ヨーグルトチーズケーキにかけてみました♪
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10
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※保存方法によりますが半年〜1年近く持ちますが、使い始めたらなるべく早めに使う方がいいかと。
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コツ・ポイント
使ったゆずは小ぶりのものを5個です。
1個あたり果汁が大さじ1前後です。
大きめのものなら果汁に合わせて砂糖・ハチミツを増やしてみてください。
瓶に保存する際、冷め切ってから蓋をして下さい。
1個あたり果汁が大さじ1前後です。
大きめのものなら果汁に合わせて砂糖・ハチミツを増やしてみてください。
瓶に保存する際、冷め切ってから蓋をして下さい。
このレシピの生い立ち
メモ用！
実家で取れた柚子で、柚子胡椒や柚子ポン酢、ゆず塩などなど作り、まだ余ってる…さぁどうしよう…。主人が横でゆず蜜サワー好きだなぁと。それで作ってみました。
実家で取れた柚子で、柚子胡椒や柚子ポン酢、ゆず塩などなど作り、まだ余ってる…さぁどうしよう…。主人が横でゆず蜜サワー好きだなぁと。それで作ってみました。
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★ぷう★
