エッグベネディクト

Name: エッグベネディクト
Yield: １人前
Ingredients: 島たまご 1個（小笠原産）; フランスパン 2切れ; ベーコン 2枚; サラダ油 少々; トマト １個; にんにく １かけ; オランデーズソース; 塩 適量; 酢 大さじ２; 卵黄 １(小笠原産); 島レモン汁 小さじ１（小笠原産）; バター ２０ｇ

Description

フランスパンにトマトソースとにんにくをつけ、その上にベーコン、ポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけたものです

小笠原村

材料（１人前）

島たまご

1個（小笠原産）

フランスパン

2切れ

ベーコン

2枚

サラダ油

少々

トマト

１個

にんにく

１かけ

■ オランデーズソース

塩

適量

酢

大さじ２

卵黄

１(小笠原産)

島レモン汁

小さじ１（小笠原産）

バター

２０ｇ

作り方

1

フランスパンを焼く
2

ポーチドエッグを作る
3

ベーコンを焼く
4

オランデーズソースを作る
5

フランスパンにトマトとにんにくをつける
6

すべてをはさむ。

コツ・ポイント

・オランデーズソースは卵が固まらないように急いでよくかきまぜないといけない
・ポーチドエッグは１つずつ作らないといけない。

このレシピの生い立ち

「小さくて食べやすい」と「模擬店に出しやすい」というテーマで考えた結果、アメリカの朝食のエッグベネディクトにたどり着いた。
見た目も明るく、トマト、フランスパン、卵との相性も◎！！

レシピID : 5404733 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

このレシピの作者

小笠原村

小笠原諸島は、東京都でありながら船に２４時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。
普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!

また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて５０周年を迎えました。
それを記念して行われた『おいし～ま小笠原レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。

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