エッグベネディクト

エッグベネディクト
フランスパンにトマトソースとにんにくをつけ、その上にベーコン、ポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけたものです

材料 (1人前)

島たまご
1個(小笠原産)
フランスパン
2切れ
ベーコン
2枚
サラダ油
少々
トマト
1個
1かけ
オランデーズソース
適量
大さじ2
1(小笠原産)
島レモン汁
小さじ1(小笠原産)
バター
20g

1

写真

フランスパンを焼く

2

写真

ポーチドエッグを作る

3

ベーコンを焼く

4

写真

オランデーズソースを作る

5

フランスパンにトマトとにんにくをつける

6

写真

すべてをはさむ。

コツ・ポイント

・オランデーズソースは卵が固まらないように急いでよくかきまぜないといけない
・ポーチドエッグは1つずつ作らないといけない。

このレシピの生い立ち

「小さくて食べやすい」と「模擬店に出しやすい」というテーマで考えた結果、アメリカの朝食のエッグベネディクトにたどり着いた。
見た目も明るく、トマト、フランスパン、卵との相性も◎!!
レシピID : 5404733 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

このレシピの作者

小笠原諸島は、東京都でありながら船に24時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。
普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!

また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて50周年を迎えました。
それを記念して行われた『おいし~ま小笠原 レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。

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