千両ナスと合い挽き肉の甘辛炒め

千両ナスと合い挽き肉の甘辛炒め
甘辛い合い挽き肉が、ナスに絡んで、ご飯が進みます。

材料 (2~3人分)

千両ナス
3本
合い挽きミンチ
100~150g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1

1

ナスは、ヘタを取ってから、縦半分に切り、
背に網目上に切込みを入れて、水に晒す

2

砂糖、醤油、めんつゆ、みりんで、合わせ調味料を作る。

3

ナスの水気を切り、片栗粉をまぶす。

4

フライパンで、ナスを両面焦げ目が付くくらい、よく焼くき、一旦皿に取る。

5

合い挽きミンチを炒める。

6

半分くらい火が通ったら、ナスを戻し、2を加えて、絡めながら炒める。

7

汁気が無くなったら、出来上がり。

コツ・ポイント

千両ナスでなくても、構いません。
大きいナスなら、2本を半分にしてください。
なすを焼く時は、なすが油を吸うので、油は少し多めがいいです。

このレシピの生い立ち

千両ナスが安かったので。
レシピID : 5406004 公開日 : 18/12/10 更新日 : 18/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/03/24

写真

ご飯が進む味でした〜ナスがおいしい(^^)

chiihochan

ありがとうございます。 喜んで頂けて、嬉しいです(*^^*)

19/03/03

写真

片栗粉で味が染み込んで美味しいです〜ちくわも入れました

クックBLTENE☆

ありがとうございます。 竹輪入り美味しそうですね(*^^*)

19/03/01

写真

白いご飯にとってもよく合う一品(^^) 美味しかったです^ ^

クックQDQWV7☆

ありがとうございます。 喜んで頂けて、嬉しいです(*^^*)

19/01/16

写真

ご飯が進む味つけでとってもおいしかったです。大好評でした。

atuko☆

ありがとうございます。 喜んで頂けて嬉しいです(*^^*)