カツオのおかか揚げ
※zuu
作り方
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1
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★を全て混ぜて10分ほどカツオのタタキに漬け込む
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2
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ボウルに卵白を入れて泡立たせ片栗粉と混ぜる
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3
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漬け込んだカツオのタタキを2にくぐらせ鰹節をまぶす
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4
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170℃に熱した揚げ油であげ油をよくきり完成
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コツ・ポイント
生姜や梅肉などお好きなものを合わせて漬け込んでください
このレシピの生い立ち
カツオのタタキが安くなっているものの鮮度に自信がなくしかし良さを引き出したのよがよくて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
※zuu
