クリームチーズ＆イチゴのエクレア
★あっつぁん★
作り方
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1
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鍋に、牛乳・バターを入れ、温めて溶かします
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2
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沸騰したら火を止めます
薄力粉を加え、手早く混ぜます
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3
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混ぜているとだんだん固まって来ます
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4
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固まったら、再度加熱し水分を飛ばします
表面に艶感が出て来たら火を止めます
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5
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溶き卵を何回かに分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜます
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6
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スプーンを持ち上げた時、トロリとゆっくり落ちるくらいの軟らかさでＯＫですので、卵は全部使うとは限りません
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7
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生地をクッキングシートに絞り出します
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8
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絞り袋が無い場合は、ビニール袋に生地を入れて、袋の端をハサミでカットして絞ります
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9
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指に水をつけて生地をなでると、生地の表面が平らになります
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10
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予熱済みのオーブンで200度15～20分焼きます
オーブンにより時間調整お願いします
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11
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焼き終わってもすぐにはオーブンから出さず、そのまま2～3分保温します
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12
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エクレアの縦方向に切り込みを入れ、クリームチーズとイチゴをはさんだら出来上がり！
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コツ・ポイント
牛乳・バター・卵は常温にしておきます
クリームチーズが硬い時はレンジで少し温め軟らかくすると使いやすいです
砂糖なしなので甘党の方はお好みで砂糖を加えて下さい
クリームチーズが硬い時はレンジで少し温め軟らかくすると使いやすいです
砂糖なしなので甘党の方はお好みで砂糖を加えて下さい
このレシピの生い立ち
エクレアが食べたかったので作ってみました
シュー生地は難しいですが、クリチやフルーツをはさむととても美味しくなりますね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
シュー生地は難しいですが、クリチやフルーツをはさむととても美味しくなりますね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★あっつぁん★
