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ミノを5cm幅に切る。格子状に3mm幅の切り込みを入れる。ジップロックにミノと塩麹を入れ混ぜ合わせ1時間冷蔵庫に置く。
小松菜の根を切り落とし、8cm幅に切る。
ジップロックからミノを取り出して、塩麹を拭き取る。
フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、ミノを軽く炒めてから、モヤシと小松菜を入れて炒める。
4のフライパンを強火にして炒め、モヤシが透き通ってきたら、◆の調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
ペチペチペーチ
ペチペチペーチ
