オカンの味(に近づけ！)☆秋刀魚の酢炊き

秋刀魚は頭を切り落とし、内臓を綺麗に掻き出して、真っ二つに切る。

鍋に昆布だし、酢を入れて火にかけ、沸いたら砂糖を入れて溶かし、一旦火を止める。秋刀魚を入れて、弱火で15分～20分炊く。

千切りにした生姜、醤油、味醂を入れて、5分程炊いて完成。